ヴィーガンレシピ 29回目の誕生日
フランスで29回目の誕生日を迎えました。誕生日当日は雨模様で気温があまり上がらず、久しぶりに暖炉に火を入れました。私は暖炉使うのが好きなので寒いけど久しぶりに火を付けられてちょっと嬉しかったり😆誕生日のちょっと前にはお母さんからお手紙が届き...
菜食ご飯
ヴィーガンレシピ 
ヴィーガンレシピ りんごのアトリエ
勤め先の従業員特典で傷物になってしまったりんごをたくさんゲットしたのでりんごをたくさん使ったお菓子を作りました。まずはもくもくと皮をむき、傷んだところを取り除いてカットする作業から。今回はタルトタタンとリンゴのタルトを作りました。材料、レシ...
ヴィーガンレシピ フランスで過ごすバレンタイン2025
バレンタインデーは我が家では特別なことをする予定はないのですが、せっかくなのでお菓子を作りました。最近我が家ではなるべく砂糖の摂取を控えようと試みているのですがこれがなかなか難しい😆今回もバレンタインデーだから、と言う理由でお菓子作りです（...
ヴィーガンレシピ 玄米リジュベラックでヴィーガンチーズ
玄米リジュベラックは発芽玄米の発酵水のことで、これを使ってヴィーガンチーズが作れます😊乳製品を使わないヴィーガンチーズ VEGAN CHEESE と言う本で見たレシピを参考にして作ってみました。まず玄米を丸1日水に浸します。その後ザルにあけ...
ヴィーガンレシピ 恵方巻きとクレープ
今年2025年は日本では2月2日が節分、フランスでは2月4日がMardi grasでした。今年の節分は2月2日でしたが我が家では3日に恵方巻き（巻き寿司）を作りました。具材は納豆＋シソ＋野菜ソテー（にんじん、マッシュルーム）と豆腐＋シソ＋野...
ヴィーガンレシピ 【ヴィーガンレシピ】ほうれん草ラザニア
昨日買ったラザニア生地を使ってさっそくラザニアを作ってみました。トマトソースを使うのが一般的なラザニアですが、今回は旬のホウレンソウを使って作ってみました。ざっくりとした分量は以下の通り〈4人分）。ラザニア生地：250g 裏技はラザニアの生...
毎日のご飯 プレッツェル焼きました
一昨日くらいから急に気温が上がり、日中の最高気温は10度くらいになる日が続いています。今日は久しぶりにお日様が出て青空が広がりました。今日は特に出かけたりはせず家でのんびり。時間があるのでプレッツェルを作ってみました。いつもお世話になってる...
ヴィーガンレシピ 噛むほど甘い！ ほったらかしでできる、いつでも焼ける超長時間発酵バゲット
コロナのパンデミックでステイホームを強いられていた時期、フランスでは（日本でもかな？）多くの人がパン作りを始めたのですが、私も実はそんな人々の一人です😁私の場合はコロナが終わっても日常的にパンを焼いています。そんなわけで最近よく作っているパ...
ヴィーガンレシピ フランスの季節のお楽しみ ガレット・デ・ロワ
1月6日はEpiphanie（エピファニー）と言われる一日で、カトリックの世界ではこの日に東方三博士がキリストの誕生をお祝いに来たと言われています。現在のフランス社会ではこの日の前後にもっぱらガレット・デ・ロワを食べるのが慣習です。クリスマ...
毎日のご飯 七草がゆ（もどき）作りました
1月7日のお昼ご飯は七草がゆ（もどき）(笑)具材はカブ、キノコ、アサツキ、生姜、ゴマです。日本にいた時でさえ七草がゆ食べたことなかったのですが😅、なんだか思い立って作ってみました。味付けは塩麹のみ。素朴だけど体に染みる、毎日でも食べられる優...