最近作ってみて美味しかったご飯をご紹介😁クスクスというモロッコ料理からインスピレーションを受けた創作料理です。ちなみに日本でクスクスというと細かい粒粒のパスタのことを指すことが多いと思いますが、フランスではクスクス＝日本で言うクスクス＋肉や野菜の煮込み の料理を指すことのほうが多い気がします（日本で言うクスクスはSemoule＝スムルという別の言葉があります）。
今回はグルテン粉で作った肉もどきと、にんじん、カブ、玉ねぎ、ズッキーニ、セロリなどの野菜、ひよこ豆、適当にスパイス（クミンパウダー、チリパウダー、カレーパウダーなど）などの具材と塩を鍋に入れ、少し水を加えてコトコト煮ます。ここで忘れちゃいけないのがドライアプリコット！こいつを入れるとぐっと本格的な味になります。レーズンやドライイチジクなどでも美味しくできます。煮込み料理なのでカレーのように翌日温めなおしたものも味がよりまとまって美味しい😋我が家の定番入り決定の料理です。
ネタがないのでおまけ。久しぶりにSPAのボランティアへ行ったらずっとこんな感じで見つめてくる猫ちゃん発見。
なんかピンマイク使ってるみたいな模様😁ずっとこんな感じで座ったまま、こちらが動くと視線だけ動くのがツボでした(笑)
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