Biocoopで売っているヘンプシードの豆腐その名も「Hempfu」を食べてみたのでレポします。ヘンプシードは以前別記事でも紹介した通りとっても栄養価が高いのに環境負荷が低いスーパーフードです。Hempfuは120ｇ入りで4,8ユーロ（写真のものは賞味期限が近くて半額になっていました）とのことで、普段買っている豆腐(500gで4ユーロ）と比べると値段は4倍くらい高いお高級品です😆
見た目は豆腐そっくり。
栄養表示を見ると100グラム当たり
- エネルギー：309,5キロカロリー
- 脂質：24,8ｇ（オメガ3：4,95ｇ、オメガ6：14,7ｇ）
- 炭水化物：4ｇ
- タンパク質：17,15ｇ
とのことです。ふつうの豆腐よりタンパク質がとっても多い！ヘンプシードは種子なので脂質も多め。
おすすめの食べ方も載っていました。サラダやステーキなど。
今回はアボカド、トマト、バジルと合わせてサラダに。食感は木綿豆腐のような感じですが、豆腐よりもクリーミーな味わい。癖がなくてとっても食べやすいです😍ヘンプシードで作る豆腐、もっと一般的になってくれたらいいなぁなんて思っちゃうくらいです。これからも色々なプランとベースの食品を試してみたいと思います。
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