今週は天気が良い日もあったせいか寒さが緩んで過ごしやすい日が続いています。12月ももう中旬…！
お店に丸ごとのココナッツの実が入荷しました。
その中でちょっと傷んでいる様子だったものをゲットしたので中身まで活用します😁
まずはココナッツウォーターを取り出します。1つのココナッツから300㏄くらい取れました。のんでみるとほんのり甘くておいしい～😋
ココナッツの実を割るのが最大の難関。私は地下においてあった薪を割る用の斧を使って勝ち割ると言う力技を使いました(笑)
白い部分をスプーンを使ってくりぬきます。茶色い部分も簡単に手で取り除けます。
2つのココナッツから400gくらいの果肉が取れました。ここにぬるま湯を200㏄くらい加えてバーミックスで攪拌。
ドロッとした状態になったら完成～。冷えたらヨーグルトくらいの固さになりました。水分が少ないせいかココナッツミルクと言うよりココナッツクリームという仕上がりになりました😁味見してみると持ったりコクのある濃厚な味。これは美味しい！最近解凍した甘いクレープに巻いて食べようと思います😋
おまけ。11月末にデンマークのコペンハーゲンに旅行に行っていた妹のんちゃんから絵葉書が届きました😊デンマークでは年末に郵便サービスを廃止するらしく、まさにこれが最後のチャンスだったとか。そんなデンマーク、国際郵便でハガキを1枚出すのになんと日本円で1090円もするんだそうです😮フランスも最近2ユーロ超えで高いと思っていたのですがその比じゃなかったです😅😆
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