勤め先で賞味期限が切れてしまったグルテンフリーのパイ生地をもらったのでこちらをご紹介。
フランスではパイ生地はこんな風に巻いてあるのが一般的。同じ要領でタルト生地やピザ生地も打っています。
広げてみるとこんな感じで円形です。日本のパイシートは四角いのが一般的ですが、フランスではタルト型にフィットする円形がメジャー。
こちらを細長く切って
アップルパイに😋グルテンフリーのパイ生地は米粉、片栗粉、バターなどで作られているとのこと。きちんと層ができてサックサクの仕上がり。
丸い形からインスピレーションを受けてピザも作ってみました。
サクサクの軽い食感が美味しいピザが簡単に完成～😍
パイ生地で作る料理の定番キッシュも作ってみました。パイ生地はいくつかもらったので冷凍保存しておいたものを使いました。
今回のキッシュの具材はグリンピース、ビーツの葉っぱ（ホウレンソウのように使えます）、玉ねぎを炒め、豆乳のホワイトソースをかけて焼きました。
こちらも大成功！サクサクパイ生地とクリーミーな具材のハーモニーが最高なキッシュができました。
パイ生地は自分で作るとなるとけっこう手間暇かかるのでこうやってさっと使えるのはやっぱり便利ですね。フランスではベジタリアン・ヴィーガン同様グルテンフリーの商品も一定の支持があり、Biocoopでもグルテンフリーの製品を色々扱っています。個人的にはグルテンを食べたからと言って体に何か影響が出ることはないと思っているのですが、単純にご飯や芋の方が好きでついついこれらを食べがちです😄それでもグルテンフリーの食材自体は興味があるので機会があれば色々食べてみたいと思います😊
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